Infanto Ecológico
Tempranillo
4,80 € IVA Incl.
VARIEDAD Tempranillo
CAPACIDAD 75 cl
GRADO 13,5% vol
AÑADA 2022
FORMATO VENTA cajas de 6 ó 12 botellas
El vino ecológico procede de uvas cultivadas ecológicamente, no se permite el uso de agro tóxicos ni en los terrenos de cultivo ni en los viñedos. Los viñedos ecológicos están libres de fungicidas sistémicos, pesticidas y de herbicidas químicos.
Una vez recibida la uva en bodega se enfría para inhibir la fermentación, mientras se hacen remontados frecuentes para una mayor extracción de materia colorante, precursores aromáticos y solo los taninos dulces. Después se fermenta a temperatura controlada de 22-24ºC con remontados suaves. El prensado se efectúa en prensa a baja presión y la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
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Nota de cata
OLFATIVA: Intensas notas de fruta: cereza y ciruela sobre delicados aromas de violeta.
VISUAL: Color rojo cereza con reflejos violáceos.
GUSTO: Muy franco en boca, con recuerdo de frutos rojos silvestres. Recorrido fresco y afrutado. Sabroso, largo y elegante.
Maridaje
Unos riñones con ajo, cebolla, un poco de mostaza y un chorrito de vino tinto serían la combinación ideal para un tempranillo joven, mientras que una carne de cerdo o de cordero a la plancha, acompañada de una salsa a base de fruta, resaltaría a la perfección las notas frutales del tempranillo
Debe servirse a una temperatura entre 10-14°C.
