Infanto Ecológico

Tempranillo

4,80 € IVA Incl.

VARIEDAD                      Tempranillo

CAPACIDAD                    75 cl

GRADO                           13% vol

AÑADA                2022

FORMATO VENTA          cajas de 6 ó 12 botellas

 

El vino ecológico procede de uvas cultivadas ecológicamente, no se permite el uso de agro tóxicos ni en los terrenos de cultivo ni en los viñedos. Los viñedos ecológicos están libres de fungicidas sistémicos, pesticidas y de herbicidas químicos.
Una vez recibida la uva en bodega se enfría para inhibir la fermentación, mientras se hacen remontados frecuentes para una mayor extracción de materia colorante, precursores aromáticos y solo los taninos dulces. Después se fermenta a temperatura controlada de 22-24ºC con remontados suaves. El prensado se efectúa en prensa a baja presión y la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

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Nota de cata

OLFATIVA: Intensas notas de fruta: cereza y ciruela sobre delicados aromas de violeta.

VISUAL: Color rojo cereza con reflejos violáceos.

GUSTO: Muy franco en boca, con recuerdo de frutos rojos silvestres. Recorrido fresco y afrutado. Sabroso, largo y elegante. 

Maridaje

Unos riñones con ajo, cebolla, un poco de mostaza y un chorrito de vino tinto serían la combinación ideal para un tempranillo joven, mientras que una carne de cerdo o de cordero a la plancha, acompañada de una salsa a base de fruta, resaltaría a la perfección las notas frutales del tempranillo

Debe servirse a una temperatura entre 10-14°C.

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